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谁有夏姑娘那样的本事啊。
连九公子面前她都敢有说有笑的。
“公子,夏姑娘来了,在后院教罗氏他们做香肠。”
“学得如何了?”
“夏姑娘说,今日学了后基本上就算完工了。”
后院,七巧看着薰了两天的有点像样的香肠给罗婶子她们讲要点和重点。
“装香肠最重要的是什么?”
“调味。”
“对,调味,调味不能淡了也不能咸了,还有就是和调料的时候一定要搅均匀了,若不然咸的咸辣的辣麻的麻,那就是失败。”
七巧将薰得差不多的香肠割下了两节递给潘掌柜。
“可以让后厨蒸来试试。”
潘掌柜自然是求之不得。
毕竟东家少爷可是花了一千两银子买的秘方呢。
只不过,等厨房做出来的时候潘掌柜有点傻眼了。
“夏姑娘,您快来看看,为什么切了会散呢?”
夏姑娘送来的香肠切了都是薄片啊。
“这个很正常,先一个是薰的,时间短就干得不是那么快;第二个,你们煮了起来就开切,这样最容易散,至少要冷却后才切,而且,都达不到我送那些货的效果。”
“那现在怎么办?”
现在九公子等着验收呢。
“等会儿冷却了切的时候记得得切厚一点。”
原来还可以这样操作。
等周文立品尝的时候还是皱眉不已。
“公子,?”
“去将夏姑娘请来。”
七巧不知道什么原因。
“这个味儿和你们送货的味不一样。”
“周公子,我们送货是一个月供应一次,你知道是为什么吗?”
周文立……小丫头还给自己卖起了关子。
“因为我们更多是选择的天然风干,薰的时间并不长。”
天然的才是最好的。
“这个才短短三天时间,风味自然达不到那个程度。”
七巧差点说了标准两个字了。
“原来如此。”
周文立看着她那张小脸,选择性的相信她说的是真的。
“你的意思是如果后面这一批也风干一个月就有这个味了?”
“不一定。”
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