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那厨子姓张,因在家排行老三,外号就是张三,张三听完老板这话后,抬起摸了摸自己略有些粗糙且带油的脸。
眼中带着追忆,“想当年我年轻的时候,随便往一地方站着,都有好些姑娘偷偷看红了脸。”
老板侧头对上张三那张怎么也看不出当年英俊的脸,使劲儿甩了甩头后,直接看向还在忙活的肖乐洗了洗眼睛,“老张啊,好汉不提当年勇。”
张三放下手,刚要说话,就听老板得意道,“看我,我就不提我年轻的时候多么招姑娘喜欢。”
张三就你那肥头大耳的样子,能有姑娘看得上你
这饭馆老板人不错,可至今单身,瞧得上他的,他看不上;他看上的,人家又不喜欢他,这不,都四十好几了,还单着呢。
这边认认真真清理猪腰的肖乐,差点被刀划了手
他怎么也没想到,自己抽到了厨艺,却在动手时现自己好似完全没做过菜一般,只能看着菜谱做,而且拿刀的姿势都如同新手。
肖乐忍住吐槽,打起精神将腰花从中间位置下刀,小心地将其片成两块,拿去腰臊,又清洗了一番后,再打了花切成大小均匀的长条。
鲜红的腰花被放在白色大碗中,瞧着十分好看,偏偏有股腰花的味儿在空中散开。
肖乐忍不住看向旁边盯着自己看的小伙计,“能开开窗吗”
这后厨门开着,窗户关着,毕竟现在还没开始接客,自然是没打开通风的。
那小伙计听了这话后,立马去把所有的窗户都打开了。
张三见此皱起眉头,“作为一个厨师,怎么能害怕这些味道这可不能处理好每一道食材。”
“那也不一定,”
老板像是和他抬杠一般,“或许就是不能忍受食材难闻的味道,所以才会比一般厨师打理得更加干净。”
张三:你是老板,你说了算。
“我帮你弄佐料,”
小伙计见肖乐手脚慢,便主动道。
肖乐赶忙摇头,“谢谢谢谢,我自己来就好。”
他不用想也知道,不经过自己处理的佐料,是不能经过“厨艺”
挥出它们绝好的味道。
小伙计闻言也没离开,而是给肖乐递递盘子。
将佐料准备好后,肖乐将腰花氽水捞出,等水分干了后,才开始起锅烧油。
将姜末蒜进锅后,那煸出来的香味儿一下就溢满了厨房。
“我觉得比你炒出来的佐料香很多,”
老板闻了闻后,评价道。
张三没说话,但是人却走进了厨房,站在肖乐的另一侧看着。
佐料爆出香味以后,肖乐加入一瓢清水,等水开后把处理好的腰花倒进锅中,长勺在锅里轻轻转着。
肖乐眯起眼,空中的油烟味有些熏人。
见他这么娇气,张三揉了把脸,面无表情地盯着锅里,“差不多了。”
大约四十妙,张三轻扬了一下下巴提醒道。
肖乐却偏头去看菜谱,“这里说得一分钟。”
张三嘴角一抽,“别什么都看书,那书里还说盐什么少许呢,你能知道那个少许到底是多么的少许吗”
肖乐一边将煮好的腰花倒进装有熟菜的碗中,一边回着,“就是少许啊,我知道那个少许的分量,大概就是这么多。”
他洗了锅后,等着锅热,一边舀了一点盐到张三面前说道。
张三简直没眼看,他觉得肖乐这人实在是太怪了,像个书呆子。
热油被倒在腰花上的时候,出滋滋的声音,有些腰花因为热油的原因伸展了一下身体,空气中弥漫着让人食指大动的香味。
“老板,请用。”
肖乐拿了双筷子,将那热气腾腾的香辣腰花放在老板面前道。
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