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早上醒来,韩晓声感觉精力充沛,看来昨天的测试解决了配方、果实、泉水、土壤四个问题,让得自己彻底放松,所以休息得很充分。
韩晓声在小区外吃了个早餐,去了父母的住处。
韩梓君和陈丽华已经吃过早餐,坐在客厅里喝茶。
见到韩晓声进来,韩梓君拿出手机说:
“晓声,我这几天在县城看了不少地方,找到了3个不错的位置,可以作为开养生食疗馆的地方。
我先把照片和录像已经给你了,你接收一下。”
韩晓声打开电脑微信接收过来,打开一看,有照片,有录像。
韩梓君指着屏幕里的图片说:
“你看,这是一栋临街的饭馆,原来是一家做养生粥的馆子。
饭馆的面积很大,门前有大片的停车位,就是位置有点偏僻,在开区的边缘,交通不是太方便,离咱们这里倒是不远,步行也就是2公里。
我觉得这里不错,租金便宜,原来的老板就是看中了这里面积大,有停车场,租金便宜,结果开业倒是红火了一阵,后来因为太偏僻,菜的味道中等,去的人不够多,有点入不敷出了,现在正在找下家呢。”
韩晓声点点头,这一家确实挺理想的,距离家里不远,面积大,有停车场,租金便宜,而且自己做的养生汤效果好,酒香不怕巷子深,如果没有更好的选择,就是它了。
翻到另外一张图片,韩梓君介绍说:
“这是另外一个地方,这个位置比较好,在繁华地带,也在开区。
这个饭馆原来是一个快餐店,位于一个商业广场内,周围交通方便,商铺、市和其它店铺密集,县一中也在附近,人流量大,商业广场有地下停车场。
这一个的优点是位置繁华,客流量大,交通方便,停车也方便,缺点是离咱们家远,过5公里,面积小,租金贵,跟刚才那一家相比,面积也就四分之一,租金却是要贵5倍。
餐馆目前生意一般,不温不火,能赚小钱,赚不了大钱,老板也是想要盘出去,不过意愿不是特别强。”
韩晓声摇摇头,这一家已经可以否决了,性价比太低。
韩梓君又翻到一张图片说:
“这一家餐馆在老城区的北街,咱们以前曾经在附近住过一段时间,那里面积跟快餐店差不多,租金要便宜一些,就是停车不方便,附近没有大型停车场。”
韩晓声听到这里,直接否决了这第三家。
其实韩梓君比较中意第二家,因为那里客流量大,生意会比较好,不过韩晓声还是选择了第一家。
他对韩梓君说:
“爸,我觉得,我们应该选择这第一家,因为这一个地方有很多优势。
面积大、有停车场、租金便宜、偏僻,这都是优势。
因为我们的养生汤效果惊人,也就不需要担心客流量的问题,甚至一定程度上,我们还要担心养生馆的人太多,到时候我们的养生汤会供应不上。
我们这家馆子定位为养生食疗馆。
食疗馆的目标人群是那些身体处于亚健康状态的人。
这些人或是平时缺乏锻炼,或是生过大病,或是积劳成疾,需要通过养生手段来修复身体机能,恢复健康,属于健康的刚需人群。
食疗馆每天除了推出十大碗招牌菜以外,还要配置针对十大碗的配料,提升十大碗的口味和名声。
食疗馆里不提供养生汤,但是要在配料里加入稀释过的养生汤,让十大碗有轻微的养生作用。
只需要我们的招牌菜效果好,就会一传十十传百,我们可以坐等顾客上门。
至于养生馆,咱们只针对vip会员。
养生馆不愁没有人来,就怕人太多了,提供不了那么多养生汤。
所以养生馆不但不要吸引顾客,还需要制定特殊的经营策略去限制顾客的数量。
没有特殊情况的话,在养生食疗馆里,土菜和养生汤应该分成互不相属的两部分,场地和经营人员都要分开,养生汤由家里人掌握,这样不容易出问题。”
韩梓君有点担心的说:
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