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第831章 師兄弟嘛自然得一碗水端平老黃（第2页）

這次股權調整，不光竇雯靜的股份會降低，沈佳悅的股份也從百分之三十七降低為了二十九點六，但她跟林旭是夫妻，整個公司都是這兩口子的共同財產。

林旭會分到百分之十的股份，所以他幾乎不變，從百分之五十六變成了百分之五十四點八。

股權分配妥當後，羅珊對林旭說道：

「以後每個分店，都單獨成立公司，你在京城名氣挺大，但容易樹大招風，所以朝陽分店籌備時，引入一些京城本地的資本，比如蔡家，還有做烤鴨很好吃的寧家，這些都是你的資源，要儘可能的加以利用。」

「謝師娘提醒，我就是這麼打算的。」

不光朝陽分店會這樣做，以後去各地開的分店，林旭都會吸引當地的資本入股，算是找個靠山。

但這些資本只能參與分紅，不能參與管理。

林記美食不管在哪裡的分店，都必須由林旭直接管理，不能讓別人參與，免得以後會惹出亂子。

沈佳悅看著羅珊問道：

「師娘，您準備把租車中心搬到哪裡呀？」

「大興那邊，房租便宜，業務也容易展開。」

羅珊的租車公司業務繁多，乘用車只是一小部分，業務大頭是各種大型機械，比如礦山設備、重型挖機、鏟車、吊車、泵車等等。

這些車輛租給工程公司，那邊按期付錢，到期不付錢，公司這邊就遠程鎖定車輛，無法啟動，無法使用，只有付錢才能遠程解鎖。

很多大型設備，廠家和經銷商都是只租不賣，賣是一錘子買賣，而租就是搖錢樹了。

聊完這些，高大爺和謝保民開始準備晚飯，林旭一看，也起身跟了過去，想學一下藕帶的做法。

「師父，這玩意兒怎麼做好吃啊？」

林旭拿著一根手指粗的藕帶好奇的問道，這東西是蓮藕的嫩芽，要是這會兒沒被揪出來，會在淤泥中橫著生長，最終長成比手臂還粗的蓮藕。

但不是所有藕帶都能長成蓮藕的，尤其是種植得太密集或者水質不夠肥沃，大多數蓮藕長到一半就會停止生長。

還有的會相互擠壓，最終導致蓮藕破裂，灌入淤泥，無法食用。

所以每到五一前後，藕農們都會把多餘的藕帶揪出來，既能賣掉增加收入，也能起到稀疏的作用，相當於給莊稼疏苗。

高大爺說道：

「藕帶口感酥脆，清冽甘甜，涼拌、熱炒、燜燉、生焗、乾鍋、砂鍋等等，都可以製作，好的食材，不管怎麼做，味道都非常完美。」

說完，他把這些蓮藕放在水池中，用清水泡著。

謝保民從櫥櫃裡找到一把向內彎曲的刀，順著高大爺的話補充道：

「藕帶畢竟是在淤泥中發出來的，所以不管怎麼吃，都要刮皮，不刮皮的藕帶，吃起來有淤泥的腥味，會直接影響整體的感官。」

說完，他將藕帶清洗一下，再拿起剛剛那把內彎的小刀，颳起了蓮藕。

藕帶表面帶著弧度，正好跟小刀的內弧貼合，輕輕一刮，藕帶表面就被刮下一層皮，雪白的蓮藕頓時凸顯出來。

將藕帶刮好，再刮第二根。

高大爺燒上一鍋水，然後拿起刮好的藕帶去掉兩頭，再清洗一遍，用菜刀切成寸段。

別看這些藕帶跟手指似的，但切開的斷口處，蓮藕的孔洞一個不少，這玩意兒從發芽開始，就是是中空著長的，蓮藕越大，孔洞也會跟著變大。

切好夠一盤的量，鍋里的水也已經燒開。

高大爺往鍋里淋了一勺食鹽，一湯勺白醋，接著將藕帶倒進去進行焯燙。

藕帶比較細，再加上裡面有很多孔洞，基本上一燙就熟。

把藕帶撈出來直接投進冰水中過涼，趁著這個功夫，高大爺將泡菜罈子端過來，從裡面盛了一些野山椒，順便還舀了一碗野山椒的湯汁。

重把泡菜罈子封上，又把小米辣、二荊條以及野山椒分別切成辣椒段，生薑切絲，全部放進泡椒水中。

泡椒含有鹽分和酸味，所以不用怎麼調味，切一兩片檸檬放進去，再撒一點提鮮用的白糖，攪拌均勻，湯汁就變得非常完美。

藕帶冷卻降溫後，用漏勺撈出來控水，盛在盆里。

再把調好的泡椒汁倒進去，端著盆顛簸幾下，讓湯汁和藕帶完全拌勻，蒙上保鮮膜放進冰箱裡。

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「半個小時就能入味，不過一小時後會更好吃，酸味、辣味、鹹味以及甜味，能跟藕帶的爽脆達到一種平衡，要是時間再長點，味道過重，吃起來反而會差點意思。」