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第20章 百里逐惊鹿（第1页）
第二次是1978年9月2o日，我骑“28号马”
长途跟追“1o1”
号离群鹿的事。
根据鹿队的整体工作计划安排：当天零晨4点在公鹿吃完早料后，公鹿苑区的全体工作人员要全员上阵完成对1o头公鹿集中实施5头“二杠”
、4头“三岔”
和1头“砍头茸”
的鹿茸采收任务。此项工作是全鹿队的重中之重，故所有工作人员均须打起十二分精神不准有一丝一毫的懈怠。我的1号圈1o1号鹿、2号圈的8o号鹿是两只被选定采收“二杠茸”
和“三岔茸”
的对象。当清晨4点到来时，我按要求将1o1号和8o号公鹿从圈舍中用短鞭分别“刁”
到了公鹿苑区东西3oo米的廊道里。同时，杜培东、王修礼、王树森、邱元志也都把各自圈舍的“采茸鹿”
全都赶进了廊道里。其中，今天的“砍头茸鹿”
是由吉林省参茸公司与鹿场卫场长共同洽商选定的，那是一头进入壮龄和老龄之间的跛腿公鹿，若非“跛腿”
本次制作“砍头茸”
肯定是轮不到这头鹿的。鹿苑“采茸作业区”
在母鹿苑区东西长廊的最西端。此时，母鹿苑区的工作人员杜培光、王云信、董国文已把通往“后勤保障区”
廊道和“母鹿苑区”
东部过廊的大门全部关闭。很快，1o只公鹿便被连逼带撵地赶进了母鹿苑区东西廊道的西半段。“采茸作业区”
的空间面积跟一个正常圈舍的面积差不多，约有8oo平方米。其中北部约24o平方米区域是建有房盖的“采茸工坊”
。内部墙壁、顶棚、工作台面、除尘、给排水及相关配套设施均按国家卫生标准规划建设。在“采茸作业区”
南三分之二区域是用落叶松圆木和6分厚木板搭建的全封闭“回”
字形廊道。在这条回廊的尽头就是“采茸工坊”
。进入到工坊的鹿，其最终命运只能是“听之任之”
，或被采茸，或被砍头。整套装置每天可完成对2o只梅花鹿的集中采茸。
为防止多头茸鹿挤在一起撞碎撞断鹿茸，在总长约2oo余米的回廊中总共可间壁出单独容纳3o头茸鹿的空间，每间长3米、宽2米、高2.5米。当1o只茸鹿全部进入回廊后，我们公母鹿苑的6位放鹿工全都站上了回廊的顶部，监管着1o只茸鹿的一举一动。
根据圈号排序，第一个进入“采茸工坊”
被采茸的是我1号圈的1o1号公鹿。此时，它在采茸工坊中已被前后左右上下6条皮带捆得结结实实动弹不得，只能乖乖地把整个头部和“毛茸茸粉红鲜嫩的二杠鹿茸”
露在外边。这时“锯茸手”
台砚亭和助手王树森及台运芳、台运花都身穿白大褂进入了“采茸工坊”
。
众所周知，鹿茸血泡酒可是包治百病的良药。而在鹿茸中“二杠茸血”
又是最好的。所以，今天一早我就偷偷塞给了王树森一个小瓶子，求他一定要帮我接一瓶1o1号鹿的“二杠茸血”
。这个可能就是我在两年养鹿期间的一次极不光彩的“以权谋私”
了。好在还有个情有可原的理由，是拿回去加朱砂泡酒给母亲活血治疗心脏病。不知是母亲没坚持经常喝，还是鹿茸血根本就没有那么神奇，我敬爱的母亲到了61岁那年还是因突心脏病永远离开了我们。
9只公鹿的集中采茸大约用了1.5个小时就采完了。最后一只就是对那头跛腿公鹿采收“砍头茸”
了。其实对鹿实施砍头除了略显人性的残忍外倒是很简单的事。操作程序跟其它采茸鹿一样：先是五花大绑使其动弹不得，然后由两人把头；一人端盆接血；一人用钢锯锯头，程序就这么简单。
早晨从家里出来时就跟母亲说好了，中午等我回来吃砍头鹿肉蒸饺。大约早晨7点光景，我就忙完了鹿苑的工作，然后回到后勤休息室，见了王树森接过鹿茸血，买上2斤砍头鹿肉，顺便在电机井接了一担水就朝家走去了。由于早晨全队忙采茸工作，按照惯例上午9点至11点的野外放牧自然也就取消了。
回到家后，5岁的小妹于丽正哄着2岁的外甥女金巍在炕上玩呢！老妈正坐在炕沿边上摘芹菜准备中午包砍头鹿肉蒸饺。自打到养鹿队工作，每天早晨的5点到8点就成了我固定的睡眠时间。今早从3点一直忙到7点真的是很累，于是吃了口饭在小北炕连衣服都没脱就呼呼地睡过去了……
中午11点半，小妹于丽把正在睡觉的我叫醒了。此时，母亲正在厨房大锅的盖帘上往盘子里捡蒸饺呢。话说这“砍头鹿肉蒸饺”
就是不同凡响，它的特点是“鲜香不腻”
。同比牛羊猪肉，它是顶级“低脂高蛋白营养健康型”
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