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他們?出海都是小船,去?不了太遠的地?方。
撈上來的都是一些巴掌大的小螃蟹,很鮮但是肉不多,吃起來挺費勁的,除了特別愛這一口的人,大部分都是懶得?處理。
也是先前聽葉芮同志說起,他便留了個心?,兒子出海前就叮囑了幾句讓他捕撈幾隻螃蟹。
賣也賣不出什麼價,就算做搭頭送給她了。
葉芮眼睛一亮,探頭朝著籠子望去?,果然在裡面發現兩隻巴掌大的花蟹,恨不得?趕緊找點蔥蒜將它們?爆炒!
「對?了。」熊靶子從一旁撈起一個簍子,「蛤蜊要嗎?我家小孫子在海邊玩,尋了個蛤蜊窩,一挖就是一大盆,這一簍子大概十五六斤,你要的話?給一塊錢就成。」
聽著便宜吧?
但沒人樂意買,買回去?除了殼裡面就一丟丟肉,算起來一斤蛤蜊就二兩不到的肉,一塊錢買兩斤不到的蛤蜊肉,還不如一塊錢去?稱一斤多的豬肉。
蛤蜊肉哪有豬肉香?
這話?葉芮不同意了!
這簍子裡裝的不就是花甲嗎。
蒜蓉花甲難道不夠鮮、不夠香?!
不行了,今個就算是天皇老子來了,她也得?擺一桌海鮮大餐先大吃一頓!
第24章
可惜,這一餐現在還吃不著。
葉芮捻起一顆花甲,就問道:「是不是還沒吐沙?」
「對對,昨晚才撈起來,可千萬得吐了沙再?吃,不然一口下去滿是沙子。」也正是因?為這個原因?,平常人不會處理?,吃起來肉里摻著沙子,誰會喜歡?
熊靶子叮囑著,「弄之前可以用半溫的水泡上半個小?時,水燙又?不至於將它?燙熟,就會露出些口子吐沙了,等水渾濁一些再過幾道水,基本就不會有沙子了。」
葉芮還是頭一回聽到這種?處理?方法?。
大部分都是放鹽、放食用油浸泡,也能讓花甲吐沙。
不過這樣就拉高了成?本。
不管是鹽還是油,都得花錢呢。
尤其是油,做菜都不捨得放油,更別說往水裡倒。
「我等會試試。」葉芮將步驟記下來,並問道:「大爺,你那邊也能將花甲肉曬乾嗎?」
「可是可以。」熊靶子點?了點?頭,「方法?也不難,找個天?氣?好的日子暴曬個兩?三天?也可以密封起來了,就是沒什麼人愛吃,曬乾後花甲肉的味道不是所有人都喜歡。」
待在海邊的人倒是習慣。
可其他人會覺得異常腥,那是一股海味,有些人能接受,有些人聞著就皺眉頭。
再?加上價錢算起來也不便宜,很少?人願意買。
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