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第58章 準備工作3（第1页）

之後，趙清雨又一一製作了牛骨湯、豬骨湯、滷雞蛋鹵香腸等等，並且在製作的過程中，十分詳細的講解做法和步驟。

雖然紙上清楚的記錄了，但她還是覺得親口說出來比較深刻。

其實趙清雨本來還打算炒牛肉牛雜，鹵肥腸，熱乾麵和這些東西製作的複雜程度相比，那簡直就算是小菜一碟。

但是想到平時只有母親一人，牛肉還好，牛雜和肥腸都是得買鮮的，還要經過自己清理，那場面……她怕母親ho1d不住。

而且雖然這裡是高中學校外面，但其實吃得起葷味的人，也沒有多少，大不了少買一些滷好的牛肉，如果誰想要，切上一些放進去，方便又省事，就是少賺了一點而已。

後面的這些鹵湯料之類的，趙母也是一看就會，只需要知道放些什麼，放多少，熬多長時間罷了。

熬湯的時間有些長，在等候的空餘時間，趙清雨又演示製作了幾樣小菜，供吃麵的人添加的。

因為是免費供應的，趙清雨就告訴母親，這些菜最好都選擇應季最便宜的菜，然後炒出一大盆子，擺放在一旁吸引顧客。

然後就是油潑辣椒，這個就不需要趙清雨教，趙母自己也會。

等把湯熬好後，趙清雨又讓趙母下了葉子面。

葉子面就是沒有曬乾的鮮掛麵，專門下湯麵用的。

因為是生面，就要多煮一會兒，快煮好的時候，拿個大湯碗先放好佐料，再盛半碗湯。

這個湯就是豬骨湯和牛骨湯，不吃辣的就用豬骨湯，要辣的就放牛骨湯。

豬骨湯里放了海帶，湯熬好後海帶也都煮得軟糯易爛。

牛骨湯里放了牛油、辣椒油，還有一些特製調料，味道濃郁。

面一煮好，就用大些的漏勺給撈起來，放進盛了湯的碗裡，面就會直接半浮在裡面，不會黏成一坨落在碗底。

這樣一碗湯麵就下好了，其他的按照個人的口味自行添加。

趙母端著自己剛下好的湯麵，沖還在打嗝的兒子招了招手：「小楓，快來，嘗嘗媽做的湯麵。」

趙青楓作為一個吃麵「工具人」，聞言連不迭的搖頭：「媽，我真吃不下了，我感覺嗓子眼裡都是面……」

「哎呀，真是的，讓你剛才別吃那麼多。」趙母只得自己嘗起來，其實她剛才也吃了兩碗熱乾麵，再加上後來口乾喝了一大杯子水，胃也快撐不住了。

「媽，給我吃吧。」趙清雨接過湯麵，自己又去撈了個剛滷好的雞蛋和香腸放進碗裡，津津有味的大吃起來。

趙母這才恍然想起，女兒一開始就沒怎麼吃，從傍晚忙到現在，都過去四個多小時，她一直都是在親身教學、指導，沒有休息過。

「小雨……」趙母心情複雜的看向女兒。

趙清雨正吃得滿頭大汗，就這還在朝碗裡舀油辣子，聞言抬臉望向母親：「咋了？」

趙母看著自己女兒被辣得紅了一圈的嘴巴，心裡醞釀出來的小感慨就變成了嫌棄：「你個女娃吃這麼辣幹啥，到時候容易得胃病，臉上還長包的。」

「奧……」這句話趙清雨在上一世聽了無數遍，無辣不歡的她肯定沒有放在心裡。