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“媳妇儿,这椅子还是靠着墙壁好。”
这么说着,柏新凯已经连人带椅子抱到了靠着墙壁的围墙放下,墙壁下的木头被他随脚给踢开了。放好了,柏新凯这才放心的回去厨房连盆带猪下水给端了出来。
娇娇靠在墙壁上,两条腿懒懒地交叠在一起。
柏新凯选的这地方靠阴,炙热的阳光并没有太大灼烧到她,实在是太贴心了。
娇娇垂头敲着自己的大腿,看着把东西端出来的柏新凯,开始指导他咋洗猪下水。
像是猪肠子,要先剪去猪肠子外面的肥油,再用水灌,再用把筷子把肥肠外皮往里推,娇娇并不需要保持肥肠的完整性,就让柏新凯剪一段处理,这样好处理。
还有猪肚,将猪肚剪一个小口子,把内面层翻出来,然后把猪肚上面残留的渣渣弄干净,特别是黄色的东西。
弄好了,加点面粉和盐到肠子的盆子里,反复的揉搓,一直到有大量胶液产生用清水洗干净,然后再倒入酒或醋搓洗,搓洗好冲干净后就好了。
这样处理的肠子能够最大限度的去除腥味。
猪肚也得撒上面粉抹上均匀,特别是猪肚的褶皱部位,尤其要撒上足够面粉,反复搓揉到将粘液彻底洗干净。
娇娇在旁边仔仔细细的讲着,小白跳在娇娇的肩膀上,随时补充了几句让娇娇更好的交代清楚。
柏新凯自始至终都耐心的按着娇娇说的步骤处理,猪大肠,小肠,猪腰子,猪心,猪肝一个个的弄好,干干净净的摆放在盘子里。
弄好后,他就看向娇娇“媳妇儿,是这样弄得嘛”
娇娇检查过后,弄得很干净,于是,她毫不吝啬地表扬了新凯的耐心“新凯,你弄得真干净”
一个个干净的摆放着,让娇娇格外的欢心。
柏新凯挺了挺胸膛,被媳妇儿夸得眉飞色舞的,只觉得自己整个人都在云上飘,眉间挑起,他摆手“媳妇儿你说的这么清楚,蠢蛋才会弄不干净。”
“这样呀”
心里仿佛被灌进了一口蜜罐,让娇娇浑身止不住的开心,娇娇拍了一下柏新凯,说道,“新凯,你嘴巴变甜了。”
“我是说真的。”
柏新凯连忙摆手,他可不是哄着媳妇儿的,媳妇儿确实说的很清楚,傻瓜才做不好。
娇娇更开心了,她笑起来仿佛盛了蜜似地,让柏新凯看的跟着浑身喜滋滋的。
“那娇娇真是个好老师。”
娇娇笑完矜持地抿了抿唇,说道。
柏新凯立刻郑重无比的点头,那可不
两个人欢欢喜喜地进了厨房,娇娇想要炒盘肥肠香锅,葱香腰花,回锅猪肚,枸杞猪肝粥。
至于剩下的猪大肠小肠,猪蹄子,娇娇打算做成酱猪心,卤猪大肠,小肠,猪蹄子。
卤好了送一些给婆婆,大嫂二嫂他们,晚上自己吃一些,其余给新凯和黄奇带起山里夜里吃。
现在可没有冰箱什么的,这些东西不好久放。
娇娇想好,就开始找,枸杞,辣椒,姜,土豆,葱等出来,打算带着洗干净,当然,一边她还嘱咐柏新凯把猪肝先切薄片,并且煮下粥,然后其余的可以都交给她了。
娇娇要开始功了。
娇娇找好东西,又去柜子提上碗来,好放着。
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