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“秦总,关于这个是不是要再慎重考虑一下?”
“您刚才不是还要求提高我们的广告支出吗?要是忙了一圈,却现一点都没赚到钱。”
“那可就……”
旁边的魏俊雄提醒了一句。
秦小凤摇了摇头,沉声说道:“如果在价格方面没有大的优惠幅度,顾客凭什么要选择我们?”
“去龙腾饭店不是更好?”
“不这样做,你们认为饭店还会有其他的出路吗?”
闻言,众人都沉默了。
但很快,便有人提出质疑:“可要这样,咱们挣的也太少了吧?”
“我们很难和龙腾饭店竞争高端市场,所以只能将目光投向中端和中高端市场。”
“看上去利润少了一半,但是总利润并不会有所降低,甚至还会上涨。”
“毕竟高收入人群终究太少,中等和中高等收入的人群基数更大。”
“要是能占据这些市场,并且运作得当,那愿意上我们饭店用餐的顾客,必然会远过往的巅峰时期。”
“只要消费人数足够多,薄利多销,那各位完全可以期待一下营业额会有多少。”
秦小凤端起茶杯抿了一口,继续说道:“霍氏饭庄一家独大了那么多年,各位过习惯了好日子,是不是已经过不习惯苦日子了?”
“看看眼前饭店持续亏本的状态,即便只有不到巅峰时期一半的利润,饭店不是也继续活着?”
听到这番话,众人不禁有点恍惚。
她说的没错,如果还继续嫌弃利润低,那饭店可就真的完蛋了。
总经理何国豪率先反应过来,问出了一个关键问题:“秦总,中高等收入人群就不说了,中等收入人群,一般来说都不会上我们这些高档饭店用餐吧?”
“怎么不会?”
秦小凤分析道:“现在已经不存在绝对的垄断行业了。”
“当初扣扣多厉害?还不是照样出现了其他聊天软件?比如某微某信,聊聊等,甚至就连智慧宝都有聊天功能。”
“这放在餐饮领域也一样。”
“以前霍氏饭庄在津南三省一家独大的时候,不一样有很多其他的高档饭店坚持下来了?”
“现在我们的定价更低,规格又远高于很多饭店。”
“那些饭店的顾客,我们可以很轻易的抢过来。”
众人闻言纷纷点头,秦小凤的分析不无道理。
“现在不管是中等收入人群还是中高等收入人群,上高档饭店消费,心里还是有点舍不得。”
“霍氏饭庄比起龙腾饭店,虽然规格不差,可同等价格下,顾客肯定更愿意选择口碑更好的龙腾饭店。”
“只要我们把价格压下去,那些打肿脸充胖子的人群,会有相当一部分被我们吸引过来。”
一听到这里,众人眼前不禁亮了几分。
“在价格方面,我们进行了这么大的让步,和一般的中档饭店相比,已经不贵多少了。”
“那些本来不具备在高档饭店消费能力的人群,见我们价格这么优惠,倒不如咬咬牙多花点钱,到我们这种更加高端,更加有牌面的饭店用餐。”
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