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第18章 水缸（第1页）
“我挑了水，做了一点一个玉米糊糊，鸡我没做过，怕做不好；还是得等你来做。”
“行，还知道做饭，等会儿炖鸡你看着我做，下次你就知道怎么做了。”
“还有，赵婶子给我们送了三只鸡崽子来，我给了赵婶子两毛钱。”
“我请赵婶子帮我们换的，养大了我们能天天吃鸡蛋。”
“嗯嗯，我每天都带野草回来喂。”
“好，等会儿我拿一毛钱给你。”
“不用了，白哥，我们住在一起没有必要算那么清楚，要是这么算我还得补好多钱给你呢。”
“行吧，你说的对。”
两人到了灶房，白南浔取下一只野鸡，用砍柴的刀剁成小块，张恒给他烧火。
“鸡先冷水下锅，加入生姜和葱；等烧开以后撇去浮沫，煮五分钟左右，把鸡肉里面的血水都煮出来以后盛出来，用热水洗一洗。”
“白哥，这怎么不直接炖呢。”
“我说，你就听着，没有这一步肉就是腥臭的。”
“哦哦，那你继续我不插嘴。”
“这边备上葱姜蒜，酱油，大酱啥的，等会儿免得手忙脚乱的。”
等去腥的环节一结束。白南浔洗好锅。
“等锅热了就放油，你看，等油冒着一点点烟的时候就把鸡肉倒下去翻炒，水汽炒干，加入准备的葱姜蒜，炒出香味，加入热水没过鸡肉。”
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