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水煮肉片（第2页）

“我比较喜欢吃辣的。”

“我都可以。”

“这样啊。”

赵一禾点头“那就坐吧，随意做，喜欢吃米饭还是面条”

“米饭。”

赵一禾再次点开，也没和两个人聊天，转身进去厨房。

尹普美把口罩下来，侧头看向旁边的朴初珑说道“确定要在这里吃吗看起来也没什么人。”

“但是那边不是说要等很长时间吗我实在是太饿了。”

普美也点头“我也有点。”

两个人其实本来是听说小巷子的创意料理店才过来的，但是那边的桌子也很少，甚至还要预定，如果想要吃的话，可能要等到晚上，所以她们才想来这里看看。

主要是赵一禾的招牌实在是过于随意，如果不是单字吃的话，怕是有人都不觉得是个餐厅。

至于两个人为什么会进来好奇大概占了很大一部分。

赵一禾进了厨房之后，就马上开始忙碌起来。

既然喜欢吃辣，那么赵一禾的脑袋里面马上想到的菜就是水煮肉片。

水煮肉片属于是四川料理，味道以麻辣为主。这道菜在赵一禾看起来，是一道非常奇妙的菜。只要吃过一次的人，看到这四个字就会口舌生津，鼻尖似乎嗅到空气中的麻辣味。

所以，听到他们想吃辣。赵一禾脑袋里面像是打开了自己的菜单，然后哗啦啦的翻过之后，还没停下里，水煮肉片就已经强势的挤走其他的菜品，占据她全部的大脑。

水煮肉片不算是难做的料理，失败其实很难。但是做的要和大厨一样，也同样不简单。

肉片先是要处理好，她选的是猪的里脊肉，切成薄片。加盐加水揉捏一下之后，再加入水淀粉挂浆，挂浆不能太厚，不然口感不好，接下来切好配菜，处理辣椒和花椒。

辣椒赵一禾选的是二荆条和朝天椒，这些都是晒干的。下油锅炸的时候，先下花椒，然后再下辣椒，炸的表皮变色之后，捞出来把辣椒和花椒都切碎了。

这个时候，香味就会出来。一股股的只勾人

这样的香味，是很少在韩国料理店里面闻到。外面的两个人几乎是瞬间就瞪大双眼，伸着头往玻璃那边看。

“这个味道也太香了吧”

并非是辣椒的冲，而是辣椒的香。没有一点呛人的感觉，不会让人害怕，还没吃就觉得舌尖疼，就是香

“本来还不期待，但是现在有点饿了。”

青菜爆炒之后，放到瓷盆里面打底。再用花椒辣椒爆香的油加水煮肉片，煮熟之后捞出来放在之前的瓷盆里面，把之前剁碎的辣椒花椒放在肉片上，然后再放上蒜末，淋上热油，刺啦的一声，那绝对是精髓。

辣椒的香，就此铺开整个屋子里面都弥漫着辣椒和蒜末的香。

把水煮肉片端出去的时候，两个女孩子已经给自己拿好了筷子，两双眼从赵一禾端着盆子出来的时候，就没移开过，她放下来之后，两个人凑近嗅了一口，明显吞口水的动作，让赵一禾也笑出声。

“老板，也太香了吧”

“水煮肉片。”

赵一禾介绍道“传统的中国料理，四川菜，味道以麻辣为主，里面有花椒，误吃到，可能会有点不舒服，所以吃的时候，要注意一点。”

她特意的将花椒指出来给两个人看，她也不太喜欢吃花椒，但是这道菜没有花椒是绝对不行，而且是完全没有灵魂的

所以，就算是不喜欢也没办法，好吃的东西，大家包容度总是会多一些的。

“米饭要大碗还是小碗呢”