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门外,小二喊道,“掌柜的说了,您想休息到什么时候儿都成,只不过,这银子可在一天天的多。”
“哦,对了,帮您垫付的银子是从钱庄支出来的,还得算上人家的息钱!”
门再次“哐当”
一声被打开,里头露出一张柳小公子咬牙切齿的脸,“走,带路!”
“得嘞!”
小二笑得一脸灿烂,“大青。”
柳含青:……
虽然不情不愿,柳含青倒还是老老实实的跟着小二去了后厨。
“毛哥!”
看见小二,后厨里许多人都和他打招呼。
小二名唤毛小宁,自打上次和柳含青的事后,米棠就让他负责整个前堂的事,前面跑堂的招呼客人的一律归他管,大小也算个管事的。
“从今天开始你就在这里上上工了。”
毛小宁道,“这里大家都是一样干活的,没有什么柳小公子。”
“你是新人,许多事都要学着去做。”
柳含青僵硬着脸点点头,刚想开口说点什么,只张了张嘴,便突然捂着嘴跑了出去,一顿干呕。
毛小宁追出去,看他样子难受,递上杯茶水,关心道,“怎么了?”
柳含青白着脸,皱眉道,“难闻。”
后厨里做的是大锅菜,相比其他酒楼,米棠的火锅店里还算是好的了。
但不管怎样,处理肉类的地方,腥味都是很大的。
柳小公子平时娇养惯了,肚子一响便有人呈上来味道和卖相都是样样精美的吃食,自然没有见过这之前的工序和难闻的味道。
眼下,只觉得整个呼吸都不畅通了。
毛小宁挠挠头,不太能理解这大少爷的想法,“这……肉都是这个味儿。”
“所以要去腥,不然吃起来还是这个味道。”
他有掰着指头数给柳含青听,“不管是猪鸡鸭牛羊都有肉腥味,其中,羊肉更是膻的不行,若是去腥不成功,做出来老远都能闻到,是没有办法端出去给客人的。”
“我们掌柜的了不起,不管是什么肉在她手里都是服服帖帖的,调料怎么配比,血水怎么冲洗……都是她交给大家的。”
“不然你以为镇上这么多酒楼,大家为什么都吃我们家的?”
柳含青一愣,他只顾着吃,自然没想这么多。
倒是第一次在这里吃到的羊肉,让他不小的震惊了一下,他此前吃到的都是腥膻的不行,难以下咽,到了米棠这里却是美味鲜嫩的不行。
他从前还真没思考过。
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