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米棠:……
拍了拍季瑜的胸膛,米棠脆声道,“好着呢!”
看来这是真好着,虽然不知道生了什么。
季瑜不再说话,索性退到灶膛边,准备给米棠打下手。
米棠这会儿是真的高兴,就郑老三这种小计俩,别人不行吗,她还不行吗?
她可是来自现代拥有七十三万粉丝的美食巨巨!
米棠在心里叉着小腰嘿嘿笑。
鲤鱼肉质松软,无论如何都得先过油,清蒸肯定吃不了,但却是做松鼠鳜鱼的绝佳食材啊!
现代人对松鼠鳜鱼多有误解,认为食材必须是桂鱼,但作为美食博主的米棠,曾经特意考究过历史甚至给给粉丝拍过一期科普视频,原版的松鼠鳜鱼用的就是这鲤鱼!
所以看到郑老三给她特意给她“好心”
剩下的鲤鱼的瞬间,米棠就已经想到做法了。
做松鼠鳜鱼的第一步是脱骨,讲究一个鱼尾不断,鱼腹不破。
鲤鱼的土腥味在于身子两侧的筋,先将鱼筋抽出,然后依次去除鱼鳞、鱼鳃、鱼鳍和内脏,斩下鱼头用清水洗净,擦干水分。
脱骨至关重要,米棠用刀在鱼的脊背上拉开一刀,直到鱼尾保留一小截鱼骨处堪堪停住,然后一气儿呵成将整条鱼骨剔了出来。
看着完整一条被剖好的鱼盘靓条顺的摆在眼前,米棠油然而生一股自豪,忍不住骄傲的哼哼。
还不等她抬着下巴去跟季瑜显摆,旁边倒是先她一步爆出雷霆掌声。
诶?
米棠茫然的扭头去看,不知道啥时候在她身后默默围了一群人,甚至包括打劫她菜筐的“土匪”
郑老三!
对上米棠的目光,郑老三低着头往后退了几步。
倒是围观米棠的一群人这会儿鼓起了掌,嘴中还叫着“好”
,把不明真相过来端菜的小二吓了一跳,只道是自己走错了地方,不是后厨却是赌坊。
“米姑娘,您这一手叫什么?教教我们呗!”
“刚刚太快了,我们都没看清……”
“是啊是啊!都没看清,再来一遍呗!”
“再来一遍!”
以平日里眼高于顶的几个主厨为的一群人,一窝蜂的凑上前去,一边挤一边嘴中叫嚷着。
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