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米棠是个不记事的,昨晚睡觉时气的一个劲儿的小猪哼哼,早上起来又乐颠颠的开始准备早饭。
前些时日,张王氏送来一些自家腌制的腊肠,这几天一直挂在房梁上,风干的相当成气候。
米棠从腊肠上找到了灵感,决心做一回古代的火腿肠。
火腿肠切刀花,在油里翻滚一遍,酥酥脆脆,撒上辣椒面,浇上料汁,简直绝了!
干脆直接做一回烧烤算了,正好之前找到了可以替代辣椒的茱萸果。米棠脑洞越开越大,留存在脑海里关于烤肉的记忆已经让她忍不住吸溜口水了。
但烧烤之前肯定要先解决早饭。
米棠盯着房梁上光亮诱人的腊肠,心里已经有了注意。
今天早上,不,今天一天都可以吃腊肠青豆焖饭!
这样中午就不用做饭有时间做她的火腿肠了,嘿嘿。
米棠笑的两眼弯成月牙。
腊肠用清水反复刷洗去掉污渍,然后用刀斜着切成厚度适中的薄片。
张王氏的腊肠腌制的相当不错,肥瘦肉配比调和,或切成肉臊子或切成肉条,灌进肠衣中,按压紧实。经过烟熏风干等时间的沉淀,原本白花花的肥瘦这会儿已经变成了晶莹剔透的颜色。
切下一块儿来,不用蒸煮,就能闻到沉淀的肉香。
米棠没忍住,随手将一小块碎肉塞进嘴里,出满足的赞叹声。
腊肠切好平铺在米饭上,洗净的青豆填满缝隙,米棠盖上锅盖,坐到灶膛边上专心生火。
“开门!官府办差,开门!”
门外突然一阵噼里啪啦的拍门声。
季瑜正在院子里劈柴,听到叫门声,随手将手里的斧子放在地上,拍了拍身上的木屑,这才不慌不忙的去开门。
“干啥呢这么慢?你是不是……”
为的衙役脾气似乎有些急躁,扯着嗓子就要给季瑜安排罪名,但边上的师爷扯了扯他的袖子,“办事要紧。”
“咳。”
衙役掩饰的咳嗽一声,“官府办差。小子,问你啥说啥,听到没?”
季瑜扫了一眼,悠悠的点了点头。
“我说你是不是欠教训?小心老子把你抓……”
“我来。”
师爷捧着一本小册子把衙役挤到了后面。
昨日新来的县老爷了大火,打他们早上天不亮就挨家挨户查人。
可怜他老胳膊老腿,还要负责这个苦差。
一早上走下来,是腿酸了,腰直不起来了,嗓子也哑了。
他不是好心,只是这会儿这不长眼的居然还搁这儿装孙子淫威,净耽搁事儿,他们是愿意折腾,可自己才不愿意陪呢!
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