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荷叶鸡算是一道药膳。取年龄小的嫩鸡一只，脊背剖开取出内脏，洗净剔去中骨，斩成易吃的大小。鸡肉中添加酱油、糖、黄酒、姜、油，混合均匀，腌制吸收。
将鸡肉平铺到荷叶中，放入红枣、参、枸杞，再用绳线将折叠的荷叶缠紧，放甑内蒸熟。
一双双诚挚的眼数着分秒，就等着开盖。
忽前厅传来零碎脚步声“快进来躲躲雨”
，十七八的少年们袍衫湿透，互看对方落汤鸡模样，笑开了怀。
萧懿闻声走回前厅，也要赞一声正是风华正茂时啊。
“打扰小娘子清静了，店舍还能用食吗？”
岑洵看店里无人，不知食店是否正常经营，而且雨水从衣衫上滴下，溅起店内一片水渍，他是有些不好意思了。
“当然能，郎君们入座稍候。”
萧懿先是引他们坐下，转头吩咐：“程娘子煮些姜汤来，阿田去拿干净的布巾给郎君们擦擦脸。”
“谢过小娘子。”
少年们朝萧懿拱手。
这群大学生们，哦不对，按照学历水平，应该是研究生博士们了，把头擦得半干，又接着用桌炉烘衣袖。有那鼻子灵的，忍不住问：
“小娘子，某嗅到荷香，是吃食吗？”
“然。厨内有做的荷叶鸡，郎君们可要一试？”
“要的，要的。”
一群少年忙不颠的点头。
萧懿抑制住老母亲笑，小鲜肉诶。墨馨香，书声琅琅，一个个丰神俊朗，出口成章，而且都是贵族子弟、官宦后代。哎呀！那是多么风雅高贵，令人垂涎——哦不，是艳羡。
阿田是不管什么风流才子的，她只知道荷叶鸡要送出去了。等端菜上桌，她好不容易才忍住不瞪客人。
围着一盘烤鱼，一盘荷叶鸡，还有拌莼菜，少年们吃的热火朝天。
“听雨、赏荷、闻香、品鸡，悠哉悠哉，今日旬假没浪费。”
“鸡肉鲜嫩酥烂香糯，又有荷叶的清香，让人食欲大振。”
萧懿听他们闲聊，内心补充，荷叶鸡不仅好吃，营养还丰富，正适合给读书用脑丰富的学生补补呢，你们来得真巧。
第12章荷叶鸡（2）
趁着男学生们吃得酣畅，庖厨内的一伙人也吃上了第二锅荷叶鸡。
“轻吮脱骨，爽滑细嫩，蒸得恰到好处。”
吴三在鼓腮吞咽的缝隙中点个评。
“红枣、参、枸杞滋补养颜，口味清淡，尤其适合女贵客和孩童。”
程娘子细细品味，一门心思做生意，精准定位顾客人群，“价格可低不了”
。
就这么一致决定了，荷叶鸡明日就上推荐菜单。
萧懿又让阿田做几杯奶茶赠与学生们。这不是公益，昨日奶茶的印纸到了她就在想怎么营销了。这会子看到学生，还是贵族学生，思路一下打开了。
前朝有做五色饮，以扶芳叶为青饮，拔楔根为赤饮，酪浆为白饮，乌梅浆为玄饮，江笙为黄饮。本朝夏季最常见的饮子有酪饮、乌梅饮、加蜜沙塘饮、姜饮。
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