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正好在浴室和厨房的转角处,明年这里会种上一棵梨树,现在先成了一个正方形的柴禾堆。
这些柴看着多,烧炕的话实际也就够两个月的样子,目前来说是远远不够的。
把家里打扫干净整洁后,拿出自己之前酿的葡萄酒,已经酵的差不多了。
之前自己时不时地打开放气体,再用干净的擀面杖搅拌均匀,把上面的葡萄按进酒水里。
这样会酵的均匀,飘在上面的葡萄也不会有长霉的情况
这会果肉上浮,下方是极为漂亮的深红色,看来是跟品种有关系,有的葡萄酒酵出来后的粉色或者淡粉色。
需要经过过滤和反复沉淀,才会呈现其特有的酒红色。
穗禾洗洗手,用毛巾擦干,小心打开瓶盖,防止度过快气体上升,导致溢出。
随着盖子揭开,一股酒香味扑鼻而来,夹杂着一股浓浓的清香,十分好闻。
拿出一个干净的酒桶,是穗禾专门买的,里面是厚玻璃,外层是木板打造,还带有出酒口。
由于每年寒季较长,家家户户都会备上一些酒水,在寒冷的冬天哪怕不活动也能暖暖身子。
先用一个勺子把里面的葡萄皮捞出来,再把酒水倒入纱布袋里过滤。
这里穗禾用的是干净消过毒的陶盆,反复过滤几遍后,把纱布固定在酒桶顶端,将过滤好的葡萄酒倒入。
这会还不能喝,需要二次酵,不过这次不需要经常打开放气,只要密封好,酵一到两个月就行。
喝之前还需要隔水煮一遍,这样可以进一步杀菌,让酒停止酵,稳定酒的口感,想要颜色更漂亮还可以再过滤。
厨房温度高,穗禾把酒放小木屋靠墙的位置储存。
又把之前装酒的大玻璃罐子用灶台上的热水烫洗干净。
然后倒扣在筛子上,不过那股子酒味是一时半会散不了的。
中午穗禾取下半只熏鸡,砍成小块,切点辣椒和姜蒜爆炒出锅。
爆炒烟熏鸡下饭,又打了一个鸡蛋汤刮油。
吃饭的时候小黄回来了,嘴里还含着什么。
“吼~”
给你好东西
“吱吱”
小黄一张嘴,吐出湿漉漉的一团。
小家伙掉到地上后立马往旁边的草垛里钻,可惜还没来得及进去,又被小黄一口含住。
小黄不张嘴了,而是满眼期待的看着她。
这让穗禾不得不伸手去接那只小耗子,拿到手上后,才现,这只茶褐色的耳朵有点大,还没有尾巴。
这一眼就现这不是小耗子,而是草原的特有品种鼠兔。
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