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取出这只脸盆大的螃蟹,李瑶对比百科知识点里的特征看了半天,最终确定这是一只3级变异花蟹,
花蟹是海螃蟹的代表,因为颜色鲜艳而得名的,
变异的花蟹整个蟹壳就有脸盆大小,蟹腿伸开有半米长。
李瑶先将变异花蟹取出,用精神力凝聚成刀取出了花蟹的晶核。
然后将花蟹用刷子刷洗干净。
这花蟹比较大,李瑶想了半天,只能把这螃蟹剁成块儿了。
一半用来爆炒,一半用来清蒸。
蟹腿也卸下来全部剁成块儿。
先是爆炒花蟹。
将蒜青红辣椒切段,
再将花蟹里上面粉,放到锅里炸,炸至金黄色,捞出(大概3分钟)
锅里热油,将小米辣、青椒,蒜粒爆香,再加入炸好的花蟹,
大火翻炒加入少许料酒、生抽、盐、蚝油、适量清水,最后炒至收汁就盛出,
李瑶快尝了一下咸淡可以,就收进了【无限空间】
然后就是清蒸花蟹,李瑶特意取出了一个大蒸笼,
花蟹放入蒸盘中,放入葱段、姜片。
再将装有花蟹的蒸盘放入开水蒸锅中,加入料酒。
大火蒸三十分钟,蒸熟即可,李瑶连蒸笼一起收进了空间。
还剩一些花蟹肉,李瑶直接做了一锅花蟹粥
将大米浸泡一小时以上,葱切粒,姜切丝,芹菜切粒,螃蟹洗净剁成块,牛奶备用
再将蟹壳与大米同时入锅烧开熬制
中间加入鸡汤块和姜丝,加一勺油拌匀
用勺适当搅动以免糊底,煮至米粒开花
加入牛奶增稠增香,下入螃蟹,加入盐和胡椒粉调味
最后关火加入葱花和芹菜粒搅匀盛出。
花蟹粥李瑶也先收进了空间。
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