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“陛下驾到!”
一声巨大的声音传来,这是辩机给王德制作的扩音喇叭,这一声很大然后又被放大,真的很响亮。
这喇叭不是什么高科技,就是纸糊的,三个喇叭口朝着正前,然后是左右各两遍,三口大,从喊声音的口然后逐渐扩大。
李世民从太极殿正门走出,后面跟着宫女太监,长孙无垢是从妃子们的身后,也就是太极殿外,走过来和李世民走在一起,然后站在餐桌前。
王德小碎步走到李世民面前,用金箔做的喇叭举在了李世民嘴前。
李世民道“诸位爱卿和朕一起……布拉布拉布拉”
说了一大堆。
李世民这一讲话就用了很长时间,估计大臣们都饿了,但是李世民还在讲,直到李世民也感觉到饿了才停下。
李世民最后道“为此,朕决定让诸位爱卿也和朕一起尝一尝这天上的美味,全羊宴,一共一百零八道菜,还有汤和点心,而这一百零八道菜各不相同……”
又说了几句,王德的胳膊都酸了,还是坚持举着喇叭,直到李世民道“现在开宴。”
然后就是鼓声想起,这是辩机准备的乐队。
蒋娥来到最中间的炉灶前,面对李世民跪下磕头,然后站起身,转身拿起喇叭喊道“第一道菜水晶明肚。”
这是用羊皮熬汤,然后和羊肚制作的一道凉菜,后世如说是水果做就叫布丁,也叫果冻,如果是猪皮,羊皮做也就是皮冻,这种饮食方式也有叫水晶皮冻,而皮冻是提前做好的,在和腌制后的羊肚熬汤,然后放凉,放进冰窖,就成了这道菜。
为了让李世民和长孙无垢每道菜都能尝到,所以只给一片,其他大臣就不一定了。
哗~宫女和暂调来的侍女们开始端来一盘一盘的水晶明肚,晶莹剔透,口感Q弹、爽滑、味道咸、鲜有度,而且还有羊汤的那种羊独有的味道,或许就是那丁点的羊膻味。
蒋娥道“第二道七孔玲台。”
这道菜说简单是爆炒羊心,但是做法需要先将羊心用盐水去腥,然后用酱油等腌制,在过油,最后用蔬菜一起爆炒。
在上水晶明肚的时候,这道菜就开始做了,因为需要热的。
蒋娥道“第三道采闻灵气。”
“第四道菜凤眼珍珠。”
这道菜,张伟以前查的时候现并不是用羊,而是用珍珠米做的,这让张伟又查了很久,才知道古代没有珍珠米,所以肯定还是羊身上的什么和米一起做的,但是后来就不了了之了。
如今年纪想到了,那就是羊皮冻舔做,所以去腥后熬煮然后放糖,在用米一起做成一道甜品羹,现还是可以的。
“第五道菜千层梯丝。”
第六道文臣虎板……
烤红金枣、斩剑花丝、酿麒麟顶、鹿茸凤穴、金红翠绿、金姣腥唇、油爆三样、扣焖鹿肉、菊花百玉、彩云子箭、金丝绣球、百子葫芦、甜蜜蜂窝、宝寺藏金、虎宝金丁、天开太仓、风眼玉珠、御展龙肝、丹心宝袋、八仙过海、丝落水泉、青云登山、明开夜合、炝海洋丝、金梁玉柱、吉祥如意、玉丝点红、耗油腰子、香麻桃肝、双皮玉丝、金鼎炉盖、山鸡油卷、三白赛雪、富贵金钱、千里追风、金银三丝、海献三鲜、黄绿飘叶、滑蒸海鲜、红闷熊掌。
其中有不少菜是多道一起的,比如这八仙过海,就是八道菜,三白赛雪是三道菜,而这一道天开太仓就是十道菜,吉祥如意十二道。
还有的是混合拼菜,还有的是辩机自己补上的一些凑数的菜。
很多菜还是辩机自己没事复原的,比如这耗油腰子,古代可没有耗油,最早的耗油也是在清代末期1888年,在广东省珠海南水乡的李锦记明的。
所以辩机就是用海蛎子熬汤然后爆炒羊腰,然后再用这海蛎子和汤一起继续爆炒。
御展龙肝做了两道,一道是羊肝去腥、去膳后潮水,然后再用羊汤煮熟切片,倒上带了一点点蒜汁的酱油和一滴香油,在配上一道羊肝磨碎后做的羊肝姜汤。
就看那些大臣吃的那叫摇头晃脑,闭眼享受。
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